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豊丸公式!最新釣果情報ブログ鹿島新港 豊丸 出船予定表
フグ調理師免許取得

鹿島港 豊丸の船長をはじめ、女将、乗組スタッフは「ふぐ取扱資格」を取得しております。
釣りたての新鮮なふぐの身をお渡ししておりますので、ご家庭で安心してご賞味頂けます。

フグもじゃんじゃん釣って下さい!夕食が楽しみですね♪

フグ料理ご紹介

フグのおさしみ
3枚に下して身に付いている薄皮を引きます。
身に対して斜めに包丁を入れて刺身を引きます。 厚さはお好みで、薄くてもよし、厚くてもよし。 ポン酢に小ねぎと紅葉おろしを付けて召し上がれ! ご家庭で簡単に河豚のお刺身をお楽しみ頂けます。

フグちり
ふぐを食べやすい大きさに切り 白菜はそぎ切りに、長ねぎは斜めに切りに、にんじんは3mmの輪切りにします。えのき茸や春菊もお勧めですよ〜昆布と水を土鍋に入れ、火力強で火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出しふぐのあらを加えて、アクをすくいながら5分煮てふぐのだしをとります。残りの材料を加えて煮ます。火が通ったものから器にとり、お好みで薬味を添えて召し上がれ!




ふぐちりは美味しく頂きましたか?しめはもちろんふぐ雑炊!

フグの唐揚げ
河豚はぶつ切りにし、醤油をふってしばらくおきます。
薄力粉やかたくり粉をまぶし、余分な粉をはたき
170〜180℃の油でカラリと揚げます。
すだちやレモンを添えて出来上がり。

外はサクサク!中は熱々でとってもジューシー!
揚げたてを召し上がれ〜!!